Gulyásleves recept

  Hozzávalók   50 dkg sertés lapocka1 nagy fej vöröshagyma3 evőkanál olíva olaj40 dkg burgonya3 szál sárgarépa2 szál fehérrépa30 dkg zöldborsó (friss vagy mirelit)1 kis zellergumó1-1 paradicsom és étkezési paprika (vagy 10 dkg lecsó)fűszerek: só, őrölt bors, őrölt kömény, fűszerpaprika, petrezselyemzöld   Elkészítés A húst kockákra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát és fokhagymát felaprítjuk. A felforrósított… Tovább »

Hozzávalók   1 kg vaddisznó hús (apró hús vagy gulyáshús)4 szál sárgarépa,1 kisebb zeller1 kg burgonya15 dkg kenyérszalonna2 fej vöröshagyma1 evőkanál olívaolaj4-5 gerezd fokhagyma2-2 db paradicsom és étkezési paprikafűszerek: só, őrölt kömény fűszerpaprika, 12 db borókabogyó, 2 db babérlevél, lestyán   Elkészítés   Ha egyben van a húsunk, felkockázzuk. A vöröshagymát aprítjuk, a megtisztított zellert… Tovább »

  Hozzávalók   1 egész tyúk, belsőségekkel együtt2 fej vöröshagyma6 evőkanál olívaolaj2-3 gerezd fokhagyma1 cs vegyes zöldség1 kg burgonya20 dkg lecsó (vagy 2 db paradicsom és 4 db étkezési paprika)fűszerek: só, őrölt bors, fűszerpaprika, 1 kávéskanál köménymag 1 db tojás4-5 evőkanál liszt2 csipet só   Elkészítés   A megtisztított tyúkot feldaraboljuk (aki nem szereti a… Tovább »

  Hozzávalók   1,5 kg vad hús (szarvas, őz, vaddisznó) A pácléhez 2 szál sárgarépa1 szál fehérrépa1 kicsi zeller (vagy egy nagynak a fele)3-3 dl vörösbor és vízfűszerek: majoránna, borsikafű, borókabogyó 3 evőkanál olívaolaj2 fej vöröshagyma3-4 gerezd fokhagyma2 db paradicsom1 db étkezési paprikafűszerek: só, fűszerpaprika   Elkészítés   A húst kockákra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk,… Tovább »

Ha gulyást készítünk, akkor igaz az állítás, mely szerint bográcsban és nagyobb mennyiségben főzve a legfinomabb. A babgulyást én is mindig bográcsban főzöm, de természetesen a tűzhelyen elkészült étel is nagyon finom.     Hozzávalók   50 dkg marhahús (lábszár)1 db füstölt csülök (hátsó)50 dkg szárazbab2 fej vöröshagyma3-5 evőkanál olívaolaj3-5 gerezd fokhagyma2-2 paradicsom, étkezési paprikafűszerek:… Tovább »

  Hozzávalók   60 dkg marha lábszár4 szál sárgarépa2 fej vöröshagyma3 evőkanál olívaolaj2-3 gerezd fokhagyma2 db paradicsom4-5 dl vörös borfűszerek: só, őrölt bors, őrölt kömény, morzsolt zsályalevél   Elkészítés   A húst kockázzuk, a sárgarépát karikázzuk, a vöröshagymát aprítjuk, a fokhagymát pedig préseljük. A paradicsomról húzzuk le a héját, és kockázzuk fel. A felforrósított olajban… Tovább »

  Hozzávalók   50 dkg marhalábszár 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olíva olaj 5 szál sárgarépa fél fej édes káposzta 2 db paradicsom 1 db étkezési paprika fűszerek: só, bors, fűszerpaprika, őrölt kömény, majoránna, petrezselyem zöld   Elkészítés   A megmosott húst kockára vágjuk, a hagymákat aprítjuk. A hámozott paradicsomot és a… Tovább »

  Hozzávalók   1 kg csont nélküli bárányhús (lapocka) 1 nagy fej vöröshagyma (vagy 2 kisebb) 3 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj (ettől nagyon finom ízt kap a bárányhús) 2 db paradicsom 1 db étkezési paprika fűszerek: só, bors, fűszerpaprika, 5 db borókabogyó, tárkony, kakukkfű   Elkészítés   A húst kockákra vágjuk (a bárányhúson nincs… Tovább »

  Hozzávalók   1 kg marhalábszár 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 1 db étkezési paprika 2 db paradicsom 1 kg burgonya 0,5-1 l sör fűszerek: só, bors, fűszerpaprika, borókabogyó   Elkészítés   A húst vágjuk fel kockákra, a hagymákat aprítsuk. A meghámozott paradicsomot és a paprikát felkockázzuk. Az olajon pirítsuk meg… Tovább »

  Hozzávalók   60 dkg marha lábszár 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 2-2 paradicsom és étkezési paprika fűszerek: só, bors, fűszerpaprika, őrölt kömény, majoránna 60 dkg savanyú káposzta 10 dkg rizs 1 kis pohár tejföl   Elkészítés   A húst kisebb kockákra vágjuk. A vöröshagymát aprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk, a paradicsomról… Tovább »