1.0Gulyásleves recepthttps://gulyasleves.cafeblog.huA konyha ördögehttps://gulyasleves.cafeblog.hu/author/urbancsilla73gmail-com/[caption id="attachment_34" align="aligncenter" width="421"]<img class=" wp-image-34" src="https://gulyasleves.cafeblog.hu/files/2020/10/Palócos-szarvasgulyás-300x225.jpg" alt="" width="421" height="316" /> forrás: pixabay.com[/caption] <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók</span></h4> <p> </p> <p>1 kg szarvas hús</p> <p>1 fej vöröshagyma</p> <p>2-3 gerezd fokhagyma</p> <p>3 evőkanál olívaolaj</p> <p>2 dl vörösbor</p> <p>1 kg burgonya</p> <p>30 dkg zöldbab</p> <p>1 db erős zöldpaprika</p> <p>fűszerek: só, bors, fűszerpaprika, majoránna, őrölt kömény, 6-8 db borókabogyó, rozmaring, kakukkfű</p> <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Elkészítés</span></h4> <p> </p> <ol> <li>A húst felkockázzuk, leöntjük forró (de nem forrásban lévő) vízzel, majd 1 órára beáztatjuk hideg vízbe (ezáltal mérsékelni lehet a jellegzetes vad ízt).</li> <li>Az olajon megpirítjuk a hagymákat, majd rátesszük a húst. Pár perc kevergetés után befűszerezzük, felöntjük a vörösborral, majd annyi vizet teszünk rá, hogy bőven ellepje. 2,5-3 órát főzzük.</li> <li>Amikor a hús majdnem puha, beletesszük az erős paprikát, a felkockázott burgonyát és a feldarabolt zöldbabot. Ízlés szerint felöntjük vízzel (ki-milyen sűrű levest kíván készíteni), ha szükséges fűszerezzük, és készre főzzük.</li> </ol> <p>Friss kenyeret kínálunk mellé.</p> <p> </p> <p>A boróka bogyó a vad ételek és a marhahús fűszere, de emellett a népi gyógyászat is előszeretettel hasznosítja. Erről <a href="https://gyogynovenyek.info/gyogynovenyek-betegsegekre/emesztesi-problemak/boroka/" target="_blank" rel="noopener">itt olvashatsz</a> bővebben.</p> <p> </p> <h1 style="text-align: center">Jó étvágyat kívánok!</h1>rich