1.0Gulyásleves recepthttps://gulyasleves.cafeblog.hubetafrhttps://gulyasleves.cafeblog.hu/author/betafr/<p>A gulyáslevest kifejezetten magyar ételkülönlegességként ismerik szerte a világon. Nagy közkedveltségnek örvend mind a hazai, mind a külföldi konyhákban, valóságos nemzeti jelképpé vált. A gulyásleves a „valódi” gulyás távoli rokona, elkészítési módja inkább a pörköltre hasonlít; kimondottan a polgári konyha szülötte. 1886-ban említik először, és az 1900-as évek elejétől kezdve a gulyás alatt már egyre inkább a gulyáslevest értették. A sűrű levű gulyás (pörkölt) és a gulyásleves közötti különbséggel magyarázható, hogy külföldön máig paprikás ételként ismerik a gulyást, míg a gulyásleves szinte ismeretlen a nemzetközi konyha számára.</p> <p>A gulyáslevest nagyon sokféle módon lehet elkészíteni, de alapszabály, hogy a leves sűrítéséhez nem használunk lisztet. Általában inkább kevesebb vízzel készítem, így ha túl sűrű lesz, még mindig fel lehet önteni. Ha mégis nagyon híg lesz a gulyáslevesünk, sűrítésként tehetünk bele több csipetkét.</p> <p>Az alapreceptet felhasználva, nem csak marha, hanem baromfi-, sertés-, birka-, vad-, vagy vegyes húsból is el lehet készíteni a levest. Jómagam gyakran készítem maradék pörköltből is. Létezik gombás, zöldbabos, zöldséges és húsmentes gulyásleves is. Ebben a blogban ezeket vesszük sorra.</p> <p> </p> <p> </p> [caption id="attachment_24" align="aligncenter" width="494"]<img class=" wp-image-24" src="https://gulyasleves.cafeblog.hu/files/2020/09/Gulyás-hús-300x150.jpg" alt="" width="494" height="247" /> forrás: pixabay.com[/caption] <p> </p> <p>Forrás: Wikipédia</p> <p> </p>rich