Gulyásleves zöldborsóval
Hozzávalók
50 dkg sertés lapocka
1 nagy fej vöröshagyma
3 evőkanál olíva olaj
40 dkg burgonya
3 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
30 dkg zöldborsó (friss vagy mirelit)
1 kis zellergumó
1-1 paradicsom és étkezési paprika (vagy 10 dkg lecsó)
fűszerek: só, őrölt bors, őrölt kömény, fűszerpaprika, petrezselyemzöld
Elkészítés
- A húst kockákra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát és fokhagymát felaprítjuk.
- A felforrósított olajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, rádobjuk a fokhagymát és fél perc múlva a hús is mehet bele, amit fehéredésig pirítunk. Rátesszük a lecsót (vagy a hámozott és felkockázott paradicsomot és a szintén apró kockákra vágott étkezési paprikát), és befűszerezzük. Felöntjük 0,5 liter vízzel és 60 percig alacsony hőfokon főzzük.
- Ezalatt megtisztítjuk a zöldségeket. A burgonyát kockákra vágjuk,a sárga-, és fehérrépát karikázzuk fel.
- Amikor a hús majdnem puha, hozzáadjuk a zöldségeket, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd ha felforrt, beletesszük a burgonyát és a zöldborsót is.
- Ha minden hozzávaló megpuhult, megszórjuk petrezselyemzölddel.
Friss kenyérrel kínáljuk.
Az ásványi anyagokban gazdag köményről itt olvashatsz bővebben.
Jó étvágyat kívánok!