fotó: pixabay.com

Hozzávalók

50 dkg sertés lapocka
1 nagy fej vöröshagyma
3 evőkanál olíva olaj
40 dkg burgonya
3 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
30 dkg zöldborsó (friss vagy mirelit)
1 kis zellergumó
1-1 paradicsom és étkezési paprika (vagy 10 dkg lecsó)
fűszerek: só, őrölt bors, őrölt kömény, fűszerpaprika, petrezselyemzöld

Elkészítés

1. A húst kockákra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát és fokhagymát felaprítjuk.
2. A felforrósított olajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, rádobjuk a fokhagymát és fél perc múlva a hús is mehet bele, amit fehéredésig pirítunk. Rátesszük a lecsót (vagy a hámozott és felkockázott paradicsomot és a szintén apró kockákra vágott étkezési paprikát), és befűszerezzük. Felöntjük 0,5 liter vízzel és 60 percig alacsony hőfokon főzzük.
3. Ezalatt megtisztítjuk a zöldségeket. A burgonyát kockákra vágjuk,a sárga-, és fehérrépát karikázzuk fel.
4. Amikor a hús majdnem puha, hozzáadjuk a zöldségeket, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd ha felforrt, beletesszük a burgonyát és a zöldborsót is. 
5. Ha minden hozzávaló megpuhult, megszórjuk petrezselyemzölddel.

Friss kenyérrel kínáljuk.

Az ásványi anyagokban gazdag köményről itt olvashatsz bővebben.

Jó étvágyat kívánok!