fotó: pixabay.com

Hozzávalók

50 dkg marhalábszár

2 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

3 evőkanál olíva olaj

5 szál sárgarépa

fél fej édes káposzta

2 db paradicsom

1 db étkezési paprika

fűszerek: só, bors, fűszerpaprika, őrölt kömény, majoránna, petrezselyem zöld

Elkészítés

1. A megmosott húst kockára vágjuk, a hagymákat aprítjuk. A hámozott paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk.
2. A felforrósított olajban megdinszteljük a vöröshagymát, beletesszük a fokhagymát, és rögtön utána a húst is rádobjuk. Addig pirítjuk, amíg a hús levet enged. Ekkor beletesszük a paradicsomot és az étkezési paprikát, befűszerezzük, és ha felforrt, alacsony hőfokon 3 órán át főzzük.
3. Ezalatt megtisztítjuk, és karikára vágjuk a sárgarépát, a káposztát pedig csíkokra vágjuk és lereszeljük.
4. Amikor a hús puha, belerakjuk a zöldségeket, felöntjük egy kevés vízzel, ha kell utánaízesítjük, és forrástól számítva 15-20 perc alatt készre főzzük. A végén megszórjuk a petrezselyem zölddel.

Tálaláskor megszórhatjuk egy kevés nyers káposztával.

A petrezselyem zöldje gazdag C vitaminban. Arról, hogy illóolaját mire használják, itt olvashatsz bővebben.

Jó étvágyat kívánok!