Gulyásleves recept

  Hozzávalók   1 kg marha lábszár 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg kolozsvári szalonna 1 evőkanál olaj 2 fej vöröshagyma 4 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 70 dkg burgonya 1-1 db étkezési paprika és paradicsom 1 evőkanál mustár fűszerek: só, bors, fűszerpaprika, 3 db babérlevél, őrölt kömény, tárkony, kakukkfű, lestyán 2-3 szál zeller zöld… Tovább »

  Hozzávalók   1 pulyka felső comb csontozva (kb. 60-70 dkg) 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 1 db paradicsom 1 db étkezési paprika fűszerek: só, bors, fűszerpaprika, borsikafű 3 dl tejföl 1-2 evőkanál liszt   Elkészítés   A húst csíkokra vágjuk, a vöröshagymát aprítjuk, a fokhagymát préseljük. A paradicsomot meghámozzuk és… Tovább »

  Hozzávalók   1 kg szarvas hús 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 2 dl vörösbor 1 kg burgonya 30 dkg zöldbab 1 db erős zöldpaprika fűszerek: só, bors, fűszerpaprika, majoránna, őrölt kömény, 6-8 db borókabogyó, rozmaring, kakukkfű   Elkészítés   A húst felkockázzuk, leöntjük forró (de nem forrásban lévő) vízzel, majd… Tovább »

Folytassuk kalandozásunkat a gulyáslevesek világában. Ezúttal gombával készítjük. Hozzávalók     50 dkg marha lábszár 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 30 dkg apró barna csiperke gomba 3 szál sárgarépa 6 db burgonya fűszerek: só, bors, őrölt kömény, 1 db babérlevél 1 csokor petrezselyemzöld 3 dl vörösbor   Elkészítés   A húst… Tovább »

Eszterházy-gulyás     Hozzávalók   80 dkg marha lábszár 2 fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 4 evőkanál olívaolaj 3 szál sárgarépa 1 közepes fej zeller 8 dl alaplé 1,5 evőkanálnyi kapribogyó  fűszerek: só, bors, 3 db babérlevél, 1 evőkanálnyi reszelt citromhéj 2-3 dkg vaj 1 kis doboz tejföl   Elkészítés   A hagymákat aprítjuk, a… Tovább »

A császárgulyás egy osztrák étel, amit általában borjúhúsból készítenek. Kihagyhatatlan eleme a császárszalonna, melynek a nevét is köszönheti. Császárgulyás   Hozzávalók   80 dkg borjú comb 20 dkg császárszalonna 2 fej vöröshagyma 1-2 evőkanál olívaolaj 1,5 evőkanálnyi kapribogyó 1 citrom 0,5 l alaplé 1 kis doboz tejföl 1-2 evőkanál liszt fűszerek: só, bors   Elkészítés… Tovább »

Székelygulyás   Hozzávalók   50 dkg lapocka 1 kg savanyú káposzta 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál olíva olaj 1-2 evőkanál finomliszt 1 nagy pohár tejföl fűszerek: só, bors, őrölt kömény, fűszerpaprika   Elkészítés   A hagymákat megpucoljuk, aprítjuk. A húst kisebb kockákra vágjuk. Egy nagyobb lábosban üvegesre pirítjuk a vöröshagymát az… Tovább »